At handle billigt og samtidig sundt kan virke som en udfordring for mange, især når vi konstant bliver fristet af dyre færdigretter, take-away og snacks. Men at spise sundt kan faktisk være et billigt alternativt til alle fristelserne!
Med lidt planlægning af indkøb og bevidste valg kan du få mest muligt ud af dine penge og sikre dig en sund kost. Her er en guide til, hvordan du kan handle sundt uden at sprænge budgettet.
- Planlæg dine måltider og lav en indkøbsliste
En af de mest effektive måder at spare penge på er at planlægge dine måltider på forhånd. Ved at tage dig tid til at lave en ugentlig madplan kan du sikre, at du køber præcis det, du har brug for, og undgår impulskøb. Når du planlægger dine måltider, kan du også tænke over, hvordan du kan genbruge ingredienser på tværs af flere retter, så intet går til spilde.
Når du har din madplan klar, lav en indkøbsliste og hold dig til den, når du handler. Impulskøb kan hurtigt løbe op, og det er ofte usunde og unødvendige varer det ryger i kurven hvis man handler uden en plan.
- Køb sæsonens råvarer
Sæsonens frugt og grøntsager er som regel meget billigere end importeret mad, og samtidig smager de bedre og er sundere, fordi de er friskere. At vælge råvarer, der er i sæson, giver dig ikke kun bedre kvalitet for pengene, men du støtter også ofte lokalt landbrug, og det er desuden mere bæredygtigt.
For eksempel er rodfrugter som kartofler, gulerødder og rødbeder typisk billigere om efteråret og vinteren, mens tomater, agurker og salat er billigere om sommeren. At kende sæsonens mad kan hjælpe dig med at tilpasse dine opskrifter og spare penge.
- Køb i bulk
Mange supermarkeder tilbyder storkøb af basisvarer som ris, pasta, havregryn, bønner og linser til en lavere pris pr. enhed. Disse varer kan opbevares i lang tid, så det er værd at købe større mængder, når der er tilbud. Ved at have en base af disse billige og langtidsholdbare ingredienser derhjemme, kan du hurtigt lave sunde måltider uden at skulle ud at handle hele tiden.
Hvis du har plads, kan du også overveje at fryse grøntsager og kød ned, hvis du finder gode tilbud. På den måde kan du udnytte rabatter og undgå madspild.
- Undgå forarbejdede fødevarer
Forarbejdede fødevarer er ofte dyrere og mindre næringsrige end friske råvarer. De er fyldt med sukker, salt og usunde fedtstoffer, som ikke er sundt for din krop, samtidig med at de koster mere pr. portion end hjemmelavet mad.
Ved at lave dine egne måltider fra bunden kan du ikke kun spare penge, men også kontrollere, hvad du indtager. Det er ofte billigere at købe hele grøntsager, kød og kornprodukter i stedet for færdigretter eller halvfabrikata, der hurtigt kan få prisen til at stige.
- Sammenlign priser og vær prisbevidst
Når du handler, er det vigtigt at være opmærksom på priserne. Mange supermarkeder har tilbudsaviser eller apps, hvor du kan sammenligne priser på tværs af butikker. Tag dig tid til at undersøge, hvilke butikker der tilbyder de bedste priser på de varer, du har brug for.
Et godt tip er at købe de billigere varianter af varer som havregryn, pasta og ris. Ofte er supermarkedernes egne mærker lige så gode som de dyre mærkevarer, men til en langt lavere pris. Læs etiketterne for at se, om der virkelig er forskel på produkterne, eller om du blot betaler for et kendt navn.
- Fokusér på proteinrige, plantebaserede fødevarer
Kød kan være dyrt, så det kan være en god idé at supplere din kost med billigere plantebaserede proteinkilder som bønner, linser, kikærter og æg. Disse fødevarer er ikke kun billige, men også utrolig næringsrige, og de kan bruges i et væld af retter, fra supper og salater til gryderetter og asiatiske retter.
Ved at skifte kød ud med plantebaserede proteinkilder kan du spare penge, samtidig med at du indtager en mere varieret og sund kost.
- Undgå madspild
Madspild er ikke kun dårligt for miljøet, det er også dårligt for din pengepung. Ifølge undersøgelser smider den gennemsnitlige danske husstand mad ud for flere tusinde kroner om året. For at undgå madspild kan du prøve at være kreativ med dine rester.
For eksempel kan rester fra aftensmaden bruges til frokost dagen efter, og hvis du har grøntsager, der er ved at blive lidt slatne, kan de bruges i supper, smoothies eller gryderetter. Ved at udnytte det, du allerede har derhjemme, kan du reducere madspild og spare penge.
Tip: Prøv at købe en lykkepose fra TooGoodToGo. Her får du ofte rigtig meget for pengene, fordi at varerne normalt ville blive smidt ud.
- Lav store portioner og frys ned
Når du laver mad, kan du med fordel lave store portioner og fryse ned i portioner til senere. På den måde har du altid noget sundt og billigt klar til dage, hvor du ikke har tid eller overskud til at lave mad. Det kan være gryderetter, supper eller bagte retter som lasagne.
Ved at lave store portioner sparer du tid og penge på længere sigt, og du undgår fristelsen til at købe dyre færdigretter eller take-away, når du har travlt.
- Brug rester til nye retter
Bliv god til at bruge dine rester kreativt. Hvis du har kogte kartofler tilbage, kan de bruges til at lave kartoffelsalat eller stegte kartofler. Rester af grøntsager kan puttes i en omelet, og hvis du har kød tilovers, kan det bruges i wraps eller som fyld i en sandwich.
At være kreativ med dine rester er en fantastisk måde at mindske madspild på og sikre, at du får mest muligt ud af dine råvarer.
- Hold øje med tilbud og rabatter
Mange supermarkeder har dagligt tilbud på varer, der nærmer sig udløbsdatoen. Disse varer er stadig fuldt spiselige, men sælges ofte til halv pris eller endnu billigere. Hold øje med rabatvarer, især på kød og mejeriprodukter, som du kan fryse ned og bruge senere.
- Dyrk dine egne grøntsager
Hvis du har plads og lyst, kan du overveje at dyrke dine egne grøntsager. Det kræver ikke nødvendigvis en stor have – mange grøntsager kan dyrkes i potter på en altan eller vindueskarm. At dyrke egne tomater, salat eller krydderurter kan spare dig penge i længden og sikre, at du altid har friske råvarer ved hånden.
At handle billigt og sundt handler om planlægning, bevidste valg og kreativitet i køkkenet. Ved at fokusere på sæsonens råvarer, købe i bulk, undgå forarbejdede fødevarer og minimere madspild kan du få en sund kost uden at overskride dit budget. Det kræver måske lidt ekstra tid og opmærksomhed i starten, men resultaterne – både for din pengepung og din sundhed – er det hele værd. Du kan læse endnu mere om at spare penge og få en sundere økonomi på pengehjoernet.dk.